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| Quantité: | |
|---|---|
Inuline
elite-indus
11082000
Oui
Réduction des calories
Substitut de sucre.
| Nom du produit | Oligofructose | solubilité | fonction | Biologique (Oui / Non) |
| Inuline de chicorée | Faible | Soluble dans l'eau | fibre alimentaire | Non |
| Inuline de topinambour | Oligofructose- Inuline enrichie | Facile soluble dans l'eau | prébiotiques et fibres alimentaires | Inuline conventionnelle |
| Inuline biologique |
| Nom du produit | Contenu d'inuline | La description | Méthode d'essai |
| Inuline conventionnelle | 90% d'inuline | combinaison d'inuline à chaîne plus longue et plus courte pour obtenir des effets physiologiques spécifiques | FCC |
| Inuline conventionnelle | 95% d'inuline | combinaison d'inuline à chaîne plus longue et plus courte pour obtenir des effets physiologiques spécifiques | FCC |
| Inuline biologique | 100% biologique, 90% inuline | Poudre d'inuline biologique de topinambour biologique | FCC |
| Inuline biologique | 100% biologique, 95% inuline | Poudre d'inuline biologique de topinambour biologique | FCC |
| Article | spécification | Résultat |
| Caractéristiques | ||
| Apparence | poudre blanche | Conforme |
| Odeur | Inodore | Conforme |
| Goût | Goût légèrement sucré | Conforme |
| Physique et chimique | ||
| Inuline (séchage sur base) | ≥90,0 g / 100 g | 90,71 g / 100 g |
| Fructose + Glucose + Saccharose (séchage sur base) | ≤10,0 g / 100 g | 9,29 g / 100 g |
| Perte au séchage | ≤4,5g / 100g | 2,62 g / 100 g |
| Résidu d'allumage | ≤0,2 g / 100 g | 0,18 g / 100 g |
| pH (10%) | 5,0 à 7,0 | 6.49 |
| Comme | ≤0,2 mg / kg | <0,1 mg / kg |
| pb | ≤0,2 mg / kg | <0,1 mg / kg |
| Hg | <0,1 mg / kg | <0,01 mg / kg |
| CD | <0,1 mg / kg | <0,01 mg / kg |
| Contrôle microbiologique | ||
| Compte microbien aérobie total | ≤1000 CFU / g | 15 CFU / g |
| Compte des levures et moisissures | ≤50CFU / g | 10 CFU / g |
| Coliformes | ≤3,6 MPN / g | <3,0 MPN / g |
