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0 Additifs caloriques Sugar Blanc Cristal Isomalt pour les boissons

Isomalt est blanc de couleur, cristalline et sans odeur. Il s'agit d'un substitut de sucre extrêmement stable qui présente de nombreuses utilisations différentes dans les industries alimentaires. En plus d'être génial dans le monde de décoration de gâteaux, Isomalt est également un ingrédient essentiel dans de nombreux aliments produits en usine. Comme des bonbons durs, chewing-gum, chocolats, boissons sans sucre et plus encore. Les produits fabriqués avec isomalt sont souvent comparables aussi doux que le sucre et avoir la même texture et la même consistance que
Quantité:
  • isomalt

  • elite

  • 1702909090

Isomalt est un ingrédient essentiel dans de nombreux aliments fabriqués en usine tels que des bonbons durs, la chewing-gum, les chocolats, les produits de boulangerie et les gouttes de la toux. Isomalt peut être chauffé sans perdre sa douceur ou sa couleur changeante. Il est utile dans des produits de fabrication commerciale qui sont bouillis, cuites au four ou chauffés.

Les fonctions:

(1) Fondamentalement, l'isomaltulose a la même fonction que le saccharose (2) comme source d'énergie qui maintient le corps humain et le fonctionnement du cerveau (3) isomaltulose pénètre dans le système digestif à travers des aliments et des boissons que nous consommons
(4) Améliorer la fonction cérébrale: améliorer la mise au point mentale et soulager l'effet de tension (5) ne provoque pas la carie dentaire
(6) La chaleur (l'énergie est libérée très lentement, car l'isomaltulose peut être digéré et absorbée par le saccharose et sa valeur calorique est d'environ 4KAL / g.
(7) masque goût indésirable
(8) prévenir l'effet de la diarrhée(9) La stabilité thermique de l'isomaltulose est plus appropriée pour le brunissement pendant la cuisson que celle du saccharose

spécification
Article
Isomalt
Apparence
inodore, blanc, cristallin
Isomaltulose (sur base sèche),%
≥98%
Point de fusion
125-128 ºC
Les autres sucres
2.0% max
Teneur en eau
1,0% max
Cendre sulfaté
0,2% max
Arsenic (comme)
0.5mg / kg max max
LEAD (PB)
0.5mg / kg max max
Métaux lourds
10ppm max
E.coli
Négatif / 1G max
Salmonella
Négatif / 1G max

Caractéristiques de traitement

Goût supérieurLa saveur de l'isomaltulose est assez similaire à celle de saccharose.La goûte légère et délicate.
Cela ne goûte pas mal pendant ou après l'avoir prise. Sa douceur est d'environ 42% du saccharose.StabilitéL'isomaltulose n'a pas d'hygroscopité.Au pour la nourriture contenant de l'acide organique et de la vitamine C, à l'aide d'isomaltulose comme édulcorant est plus stable que d'utiliser le saccharose.ViscositéLa viscosité de l'isomaltulose est presque la même que celle du saccharose.SolubilitéÀ basse température, la solubilité de l'isomaltulose n'est toutefois qu'environ la moitié du saccharose, lorsque la température monte, sa solubilité est proche de celle du saccharose..

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