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édulcorant alimentaire faible en calories Trehalose dihydraté

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édulcorant alimentaire faible en calories Trehalose dihydraté

Le tréhalose est un sucre non réducteur composé de deux molécules de glucose et est l'un des sucres les plus stables au monde. Au cours de la recherche sur la déshydratation des cellules végétales, les scientifiques ont découvert que le tréhalose peut efficacement empêcher la membrane cellulaire, les protéines et d'autres molécules de s'endommager lors du séchage, et conserver le caractère biologique naturel après la réhydratation des plantes séchées.

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Marque de produit:
elite-indus
code produit:
6138-23-4
Douceur douce:
45% aussi sucré que le saccharose
Faible solubilité et excellente cristalline:
facile à produire le bonbon hygroscopique faible
fonctionnalité:
édulcorant faible en calories

Description du produit

Tréhalose dihydraté
La description:
Tréhalose est un sucre non réducteur composé de deux molécules de glucose et est l'un des sucres les plus stables au monde.
Au cours de la recherche sur la déshydratation des cellules végétales, les scientifiques ont constaté quetréhalosepeut effectivement empêcher la membrane cellulaire,
protéines et autres molécules contre les dommages lors du séchage, et conservent le caractère biologique naturel après réhydratation des plantes séchées.

Propriétés du tréhalose
1. Faible cariogénicité
Le tréhalose a été entièrement testé dans le système cariogène in vivo et in vitro, il a donc un potentiel cariogène considérablement réduit.

2.Douceur douce
Le tréhalose est seulement 45% aussi sucré que le saccharose.
Il a un profil gustatif net

3.Faible solubilité et excellente cristalline
L'hydrosolubilité du tréhalose est aussi élevée que le maltose tandis que la cristallinité est excellente,
il est donc facile de produire des bonbons hygroscopiques, des enrobages, des confiseries molles, etc.

4.Température de transition vitreuse élevée
La température de transition vitreuse du tréhalose est de 120℃,
ce qui rend le tréhalose idéal comme protecteur des protéines et parfaitement adapté comme support pour les arômes séchés par atomisation.

Spécification:

Articles	spécification
Apparence	Poudre cristalline blanche
Pureté (tréhalose)	≥98%
Perte au séchage	≤1,5%
PH	5,0 à 6,7
Couleur	≤0.1
Turbidité de la solution	≤0.05
Conduire	≤0,5 mg / kg
Arsenic	≤0,5 mg / kg
Résidu d'allumage	≤0,05%
Compte viable	≤300cfu / g
Levures et moisissures	≤100cfu / g
Pathogène	Négatif
Organismes coliformes	≤30 MPN / 100 g

Application:
Le tréhalose est largement utilisé dans les domaines de l'alimentation, des boissons, de la pharmacie et des cosmétiques

Emballage:
20 kg / carton;environ 10 mts / 20’gp

sur:

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